বেসিক চাইনিজ বানস | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

ওপকরণ

3 ¼ - 3.75 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা
1 প্যাকেজ সক্রিয় শুষ্ক খামির
1 কাপ দুধ
2 টেবিল চামচ চিনি
1 টেবিল চামচ রান্না তেল
As চামচ লবণ
2 ডিমের সাদা
তরকারিযুক্ত চিকেন, শুয়োরের মাংসের পোড়া বা মিষ্টি তিলের বীজ ভর্তি (দেখুন www.bhg.com)

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে 1-1 / 2 কাপ ময়দা এবং খামির এক সাথে নাড়ুন। একটি ছোট সসপ্যানে গরম করে রাখুন দুধ, চিনি, রান্না তেল এবং লবণ গরম হওয়া অবধি (120 ডিগ্রি এফ থেকে 130 ডিগ্রি ফারেন্ড)। ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন। তারপরে ডিমের সাদা অংশ যুক্ত করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। এক চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো বাকি আটার পরিমাণ মতো নাড়ুন।
ধাপ ২
একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর পর্যাপ্ত পরিমাণে ময়দা এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে ৮ মিনিট) হালকা শক্ত ময়দা তৈরির জন্য আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গড়িয়ে নিন। একটি বল আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন, পৃষ্ঠটি গ্রিজ করার জন্য একবার ঘুরিয়ে নিন। Coverেকে রাখুন এবং ডাবল (45 থেকে 60 মিনিট) অবধি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন। পাঞ্চ ময়দা নিচে; হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। 14 বল মধ্যে আকার। Coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
ধাপ 3
ময়দার প্রতিটি বলকে 3-1 / 2-ইঞ্চি বৃত্তে রোল বা প্যাট করুন। প্রতিটি ময়দার বৃত্তের কেন্দ্রে ভরাট রাখুন। (একটি স্ক্যান্ট 2 টেবিল চামচ স্যাভরি ফিলিং বা 1 টেবিল চামচ মিষ্টি ফিলিং ব্যবহার করুন)) প্রান্তের চারপাশে ময়দার কিনারা আনুন, ময়দার প্রসারিত করুন যতক্ষণ না প্রান্তগুলি কেবল পূরণ হয়; সিল চিমটি। Coverেকে রাখুন এবং বানগুলি 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
পদক্ষেপ 4
এদিকে, একটি wok জায়গায় জলের উপর একটি গ্রিজযুক্ত স্টিমার রাক। উচ্চ উত্তাপের উপর ফুটন্ত জল আনা। বানগুলি রাখুন, সীম দিকে নীচে রাখুন, রকের উপর যাতে দিকগুলি স্পর্শ না করে। (Onেকে রাখুন এবং চিল বান বানান যা র‌্যাকের উপরে নেই) wাকা এবং বাষ্প বানগুলি 15 থেকে 17 মিনিটের জন্য বা স্পর্শ করার পরে তারা ফিরে আসার আগ পর্যন্ত Coverেকে রাখুন। বাকী বান দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। 14 টি সাইড-ডিশ পরিবেশন করা হয়।