সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
পুডিংয়ের জন্য: একটি বড় পাত্রে একটি বরফ স্নান প্রস্তুত করুন। একটি ছোট বাটিতে হালকা করে কুঁচকিয়ে নিন। একটি বড় সসপ্যানে দুধ, দানাদার চিনি, কর্নস্টার্চ এবং কোশের লবণ একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন, মিশ্রণটি অবিচ্ছিন্নভাবে whisking।
-
ডিমের কুসুমে পাতলা স্রোতে প্রায় দুধের মতো গরম দুধের মিশ্রণটি constantlyালা দিন, নিয়মিত ফিস ফিস করে। সব সসপ্যানে ফিরে দিন। মাঝারি উচ্চ তাপ প্রায় 3 মিনিট বা ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। তাপ থেকে সরান, 1 চামচ মধ্যে ঝাঁকুনি। ভ্যানিলা এর; বরফ স্নানের প্যান সেট করুন। মাঝে মাঝে ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি পাত্রে স্থানান্তর; প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পৃষ্ঠ কভার। 24 ঘন্টা পর্যন্ত শীতল।
-
জড়ো হতে: কলা টুকরো টুকরো; পাইকার্স্টের নীচে টুকরাগুলির একটি স্তর সাজান। পুডিংয়ের একটি স্তর দিয়ে আবরণ; বাকি কলা টুকরা এবং পুডিং সঙ্গে পুনরাবৃত্তি।
-
টপিংয়ের জন্য: ক্রিম, গুঁড়ো চিনি, চিনাবাদাম মাখন এবং বাকী ভ্যানিলা যতক্ষণ না শিখর শক্ত হয়ে যায় ততক্ষণ is ফিলিংয়ের উপরে টপিংটি গাদা করুন এবং কিছু চিনাবাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
পুষ্টি উপাদান
পরিবেশন প্রতি: 442 ক্যালোরি, (14 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 151 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 281 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 47 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 26 গ্রাম চিনি, 8 গ্রাম প্রোটিন।অল-বাটার পাইক্রাস্ট
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে ঝাঁকুনি একসাথে ময়দা এবং 11/2 চামচ। কোশার লবণ। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার বা আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে মাখন শিমের আকার না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মিশ্রণে মাখন ব্যবহার করুন। একবারে কয়েক টেবিল চামচ 3/4 কাপ পানিতে নাড়ুন। ছোট মুঠো ময়দার আঁচ চেপে ধরুন। ময়দা এখনও crumbly হয়, বাকি পানিতে নাড়ুন, 1 চামচ। একেবারে.
-
আয়ানের মিশ্রণ পদ্ধতির জন্য: একটি কাজের পৃষ্ঠের mিবিতে আটা ঘুরিয়ে দিন। মিশ্রণের এক চতুর্থাংশ দিয়ে শুরু করে, handিবিটি থেকে দূরে ঠেলে আপনার হাতের তালু দিয়ে ময়দার section অংশটি স্নায়ার করুন। বাকি ময়দার অংশগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। একটি বলের মধ্যে ময়দা সংগ্রহ করুন, তৃতীয়াংশে বিভক্ত করুন, প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো করুন এবং প্রতিটিকে একটি গোল ডিস্কে টিপুন। 30 থেকে 60 মিনিট ঠাণ্ডা করুন।
-
উদারভাবে ফুলে যাওয়া পৃষ্ঠে ফ্লাওয়ার করা রোলিং পিন ব্যবহার করে, ময়দার এক অংশ 12 ইঞ্চি বৃত্তে রোল করুন। একটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত ট্রিম করুন। পাই প্লেটের প্রান্ত সহ এমনকি অতিরিক্ত ময়দা ভাঁজ করুন; একসাথে এটি টিপুন। বাঁশি ইচ্ছে মতো। কাঁটাচামচ দিয়ে বেশ কয়েকবার ময়দার নীচে এবং পাশের অংশগুলি ক্রিক করুন।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। ফয়েল একটি ডাবল বেধ সঙ্গে লাইন ময়দার; পাই ওজন বা শুকনো মটরশুটি দিয়ে পূরণ করুন। প্রায় 20 মিনিট বা পক্ষগুলি সোনার এবং দৃ are় না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ওজন এবং ফয়েল সরান; আরও 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা নীচেটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। সম্পূর্ণ তারের রাক উপর শীতল। তিনটি 9 ইঞ্চি পাইক্রাস্ট তৈরি করে।
পরামর্শ
আপনি যদি এই তিনটি বেকড ক্রাস্ট ব্যবহার না করেন তবে পরে ব্যবহারের জন্য অতিরিক্তগুলি স্থির করুন।
