এই শীতে 10 টি মৌসুমি ফল (স্বাদে!) | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

চয়ন করুন: তাদের ডালপালাযুক্ত শাকগুলি যুক্ত বা মূল স্টেমের সাথে ছাঁটাইযুক্ত এখনও বিযুক্ত। এগুলি মসৃণ, নিখরচায় এবং গা dark় রঙের হওয়া উচিত।

স্টোর: দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে ধুয়ে নেওয়া।

কাটা: বীট থেকে ময়লা এবং টুকরো টুকরো করে ধুয়ে ফেলুন। বিট সিদ্ধ বা ভুনা করুন, এবং তারপরে রান্না করার পরে যত্ন সহকারে ত্বককে পারিং ছুরি দিয়ে মুছে ফেলুন। আপনার হাতে দাগ রোধ করতে গ্লোভস বা কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন এবং আপনার কাটার পৃষ্ঠটি প্রস্তুত করুন যাতে বীটের রস আপনার কাটিয়া বোর্ড বা কাউন্টারের শীর্ষে দাগ না দেয়।

বিট এবং কমলা শাকের স্যালাড

ভাজা বিট, আচারযুক্ত মুলা, ক্রাঙ্কি পাম্পারনিকেল ক্রাউটোনস এবং বাচ্চা পালংয়ের সাথে টস করা তাজা কমলা একটি তাজা এবং সুস্বাদু শীতের সালাদ তৈরি করে।

2. লিক্স

চয়ন করুন: দৃ, ়, গভীর সবুজ শীর্ষে স্ট্রেট লিঙ্কস। হলুদ, লম্পট বা ক্ষতচিহ্নগুলি এড়িয়ে চলুন।

স্টোর: 1-2 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে ধুয়ে ফেলা লিক্স, বা 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজের মধ্যে ধুয়ে, শুকনো এবং কাটা টুকরো টুকরো করে নিন।

কাটা: কাটা টুকরো টুকরো জন্য, শুধুমাত্র সাদা এবং খুব ফ্যাকাশে সবুজ অংশ ব্যবহার করুন। মূল প্রান্তটি সরান, দৈর্ঘ্যদিকে টুকরো টুকরো করুন এবং তারপরে ক্রসওয়াইসটি অর্ধ চাঁদকে টুকরো করুন। শীতল জল দিয়ে একটি বাটি পূরণ করুন এবং কাটা লিক্স পানিতে রাখুন এবং জোরালোভাবে ঘুরবেন। বাটিটি কয়েক মিনিটের জন্য নিরবচ্ছিন্নভাবে বসতে দিন যাতে বেলে পলল নীচে ডুবে যায়। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন drain

ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ এবং লিক স্যুপ

সমৃদ্ধ, হার্টের ঝোল; ক্রাঞ্চ রুটি; এবং গুঁই পনির এই বাটিটি ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ এবং লিক স্যুপ খাঁটি স্বাচ্ছন্দ্যের খাবারের তৈরি করে।

3. ব্রোকলি

চয়ন করুন: উজ্জ্বল সবুজ, কমপ্যাক্ট মাথাগুলি কোনও হলুদ বা বাদামী নয়। কান্ডগুলি শক্ত হওয়া উচিত তবে উষ্ঠু নয়।

স্টোর: এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে ধোয়া ব্রোকলি।

কাটা: কান্ডের বাদামী বা কাঠের অংশগুলি ত্যাগ করুন। মাথা কাটা কাটা। কান্ডটি ব্যবহার করতে, এটি খোসা ছাড়ুন এবং এটিকে গোলাকার করে কেটে নিন। আপনার পছন্দ অনুসারে ছোট বা বড় আকারে ফ্লোরেটগুলিতে মাথা কেটে নিন।

রোস্ট ব্রোকলি

ভাজা ব্রোকলি লেবু দিয়ে টস এবং পারমিশন বাদাম, কুঁচকানো এবং অত্যন্ত আসক্তিযুক্ত। একটি কামড়ান এবং আপনি আর কখনও বাষ্প না!

4. গাজর

চয়ন করুন: দৃ, ়, উজ্জ্বল এবং ছাঁটা না হওয়া গাজর, আদর্শভাবে সবচেয়ে ভাল স্বাদের জন্য যুক্ত সবুজ শাকগুলির সাথে।

স্টোর: ২-৩ দিনের জন্য ফ্রিজে বা দীর্ঘ সঞ্চয় করার জন্য, ছাঁটাই করা গাজর ২-৩ সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন। মেঘলা হলে জল পরিবর্তন করুন।

কাটা: মূল প্রান্তটি ট্রিম করুন এবং একটি উদ্ভিজ্জ খোসার বা পারিং ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ুন। রাউন্ড বা লাঠি কাটা।

মিসো বাটার দিয়ে ভাজা গাজর

মিসো মাখনের সাথে ভাজা গাজরগুলি ক্যারামেলাইজড, কোমল এবং উম্মিতে সমৃদ্ধ।

টাটকা, সাধারণ সালাদ

৫. সেলারিয়াক (সেলারি রুট)

চয়ন করুন: দৃ cele় সেলারি শিকড় যা তার আকারের জন্য ভারী বোধ করে, যতটা সম্ভব কম ঘোড়া এবং কোনও নরম দাগ নেই।

স্টোর: এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে ধুয়ে নেওয়া।

কাটা: প্রান্ত এবং যেকোন ছাঁট ছাঁটুন। কাটিং বোর্ডের সমতল প্রান্তটি রাখুন এবং ত্বককে নীচের দিকে স্ট্রোকের কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। সমস্ত ত্বক এবং দাগগুলি সরান। রান্না করার আগে স্লাইস বা কিউব।

সেলারি রুট স্যুপ

সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত সেলারি রুট স্যুপটি ভেষজ জলপাইয়ের তেল দিয়ে বয়ে যাওয়া আপনার পরবর্তী ডিনার পার্টির জন্য উপযুক্ত স্টার্টার।

6. ব্রাসেলস স্প্রাউটস

চয়ন করুন: উজ্জ্বল সবুজ ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি যা তাদের আকারের জন্য ভারী বোধ করে। এগুলি হলুদ বা বাদামী করা উচিত নয়।

স্টোর: ফ্রিজে 1-2 সপ্তাহের জন্য ধৌত করা।

কাটা: শেষটি ছাঁটাই এবং কোনও দাগযুক্ত বা আলগা পাতা মুছুন। শীতল জলের নীচে ধুয়ে অক্ষত, অর্ধেক বা কাটা কাটা রান্না করুন।

ভাজা ব্রাসেলস স্প্রাউটস, মৌরি এবং লিক্স

ব্রাসেলস স্প্রাউটস, মৌরি, এবং জলপাইয়ের তেল, সিডার ভিনেগার এবং মশলা দিয়ে টিক্স; ক্যারামেলাইজড হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন। চিমটি মশলা এবং অ্যাসিডের কামড় এই প্রিয় শীতের সবজির স্বাদ বাড়ায়।

7. বাটারনুট স্কোয়াশ

চয়ন করুন: স্কোয়াশ যা নিরবচ্ছিন্ন, মসৃণ এবং এর আকারের জন্য ভারী।

স্টোর: বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায়।

কাটা: উভয় প্রান্তটি কেটে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। একটি উদ্ভিজ্জ খোসার বা খোঁচা নীচে স্ট্রোক ছুরি দিয়ে খোসা। অর্ধেক কেটে বাল্বের প্রান্তটি কেটে ফেলুন এবং বীজগুলি কেটে ফেলুন। স্কোয়াশ ক্রসওয়াইস এবং পাশা কাটুন।

রোস্ট বাটারনট স্কোয়াশ এবং অ্যাপল স্যুপ

আরামদায়ক খাবার স্বর্গে আদা ক্রিম এবং আপেল চিপসের সাথে ভুনা বাটারনট স্কোয়াশ, আপেল এবং মশলাগুলির একটি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত স্যুপ শীর্ষে যায়।

বাটারনেট স্কোয়াশ এবং অ্যাপল রিসোটো

আপনার পাঁজরের এক পাত্রের খাবার বা একটি মার্জিত প্রথম কোর্সের কাঠির জন্য এই ক্রিমযুক্ত রিসোটো ডুবানো ভাঁজযুক্ত বাটারনুট স্কোয়াশ, স্যাটেড আপেল এবং নোনতা প্যানসেটটা দিন।

8. কালে

চয়ন করুন: দৃ ste় কান্ডের সাথে কালের দৃ bun় বাছা এবং গা dark়, অযাচিত পাতা যা হলুদ বা বর্ণহীন নয়।

স্টোর: কাগজ তোয়ালে ওয়াশড কেলকে মুড়িয়ে ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

কাটা: পাতার কেন্দ্রের নীচে চলমান কান্ডটি সরান কারণ এটি শক্ত, তন্তুযুক্ত এবং অপসারণযোগ্য। তারপরে শালাদির জন্য শিফোনাদে পাতা।

রোস্ট বাটারনট স্কোয়াশ এবং কালে সালাদ

এই ভাজা বাটনারট স্কোয়াশ এবং ক্যাল সালাদ শুকনো ক্র্যানবেরি, টুকরো টুকরো টকজাতীয় নোনতা, কিছুটা মিষ্টি এবং সন্তোষজনক কামড়ের জন্য লেবু ভিনিগ্রেটে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

পারমেসান টোস্টসের সাথে কালে সিজার সালাদ

ক্রিমিযুক্ত ড্রেসিং, ক্রাঞ্চি ক্যাল এবং ক্রাইপি পারমেসান টোস্টস = সালাদ সিদ্ধি।

9. সাইট্রাস

চয়ন করুন: দৃ c় সাইট্রাস ফলগুলি যা কোনও নরম দাগ বা ক্ষতচিহ্ন ছাড়াই তাদের আকারের জন্য ভারী বোধ করে।

স্টোর: ঘরের তাপমাত্রায় তিন দিনের জন্য, তারপরে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

কাটা: খণ্ড খোসা এবং খাওয়া। বা সালাদ জন্য সর্বোচ্চ (ঝিল্লি সরিয়ে এমন একটি কৌশল)।

সিভাস ভ্যালাইগ্রেটের সাথে সিট্রাস সালাদ

এই প্রাণবন্ত সাইট্রাস সালাদ চিভ ভিনাইগ্রেটের সাথে স্ফীত হয়ে শীতের যে কোনও দিন আলোকিত করবে।

10. নাশপাতি

চয়ন করুন: নরম দাগ ছাড়াই দৃ, ়, নিরবচ্ছিন্ন নাশপাতি। পাকা নাশপাতিগুলি হালকা চাপের ফলন দেবে, তবে নরম বা হালকা নয়।

স্টোর: ঘরের তাপমাত্রায় দুই থেকে তিন দিনের জন্য পাকা করতে হবে। পাকা নাশপাতিগুলি এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।

কাটা: নাশপাতিগুলি তাদের স্কিন সহ বা ছাড়া উপভোগ করা যায়। সালাদগুলির জন্য, স্টেম প্রান্তটি কেটে নিন এবং নাশপাতি ছাড়ুন। অর্ধেক টুকরো টুকরো করুন এবং একটি ছোট চামচ বা তরমুজ-বেলার ব্যবহার করুন বীজগুলি বের করে আনুন এবং কান্ডটি বের করে দিন। ফ্ল্যাট-পাশ নীচে এবং অর্ধ-চাঁদ মধ্যে টুকরা রাখুন।

রেড ওয়াইন পিচ পিয়ার্স

রেড ওয়াইন পোচ করা নাশপাতি হ'ল মিষ্টিযুক্ত মশলাদার সংস্থা-যোগ্য ডেজার্ট।

হাসেলব্যাক পিয়ার্স

বাদামী মাখনের স্ট্রেসেল এবং ছাগলের পনির হুইপযুক্ত ক্রিমের সাথে শীর্ষে থাকা হ্যাসেলব্যাক নাশপাতি হ'ল একটি মিষ্টি এবং স্পর্শকাতর শীতের ডেজার্ট।